Siapa yang tdk mengerti cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat saat kita masak menjadi krupuk cakar, yaa benar anda enggak salah baca yakni keripik kaki ayam. Kerupuk cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik ceker jadi makanan ringan nang cocok buat siapa pun, selayaknya umpamanya kripik paru sapi nan telah memiliki penggemar khusus dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, semacam itu pun kerupuk cakar terebut pula ada pecandu tertentu juga. buat membikin keripik cakar ini gampang2 susah, andai kita baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya ngk mengembang setelah digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi jika kamu membikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Seterusnya, ini adalah segenap taktik guna membikin kerupuk cakar ayam nang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta lalu basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan sudah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai lembut dan masak kurang lebih 20 menit, dan angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar siap utk di camil atau dapat ditaruh pada tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kita ingin kualitas cakar yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini jua melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling perlu adalah utk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, sepatutnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, berikut Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering selepas itu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam lantas digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, sebab harganya yg cukup mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah mateng, lantas disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, taburi garam & masukkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan & seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, utk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Mungkin akibat aku ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi ga nyesel sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Karena benar benar enak. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334