Siapa nan ngk tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat enak waktu kita masak mjd krupuk cakar, ya benar anda enggak salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik kaki ayam menjadi kudapan yang cocok buat siapa saja, seharusnya misal kripik paru yang sudah tampil pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, semacam itu pula keripik ceker itu pun terdapat penggemar istimewa juga. buat membuat krupuk ceker ini mudah sulit, jika anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mekar selesai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita dapat coba lagi, tambahan pula lagi apabila kamu membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti baik. Lebih jauh, ini merupakan beberapa kiat utk bikin keripik kaki ayam nang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta seterusnya cuci sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar nan sdh cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan lembut dan matang kurang lebih dua puluh menit, kemudian angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap buat di nikmati atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Kalau anda kepingin permukaan ceker yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu adalah utk menghilangkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar berikut masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering berikut goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jadi membesar namun teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu angkat, diamkan tiga puluh menit selepas itu digoreng kembali supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk cakar siyap utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya yang cukup menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasilnya menyenangkan, setelah selesai, langsung disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membikin keripik cakar sendiri. Modal searching di youtube, buat kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Barangkali gara-gara aku enggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ga kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Pada panci, rebus air secukupnya utk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Bila sudah, angkat 1 ceker, belah cakar ayam dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, sebab sudah diambil, jadi aku biarkan saja, tak sy ambil, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan supaya minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, sesudah itu seumpama sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah tidak ada buihnya tanda kerupuk cakar telah garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334