Siapa yang tidak tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat lezat waktu kita olah mjd kripik cakar ayam, yaa betul anda enggak salah baca yakni kerupuk kaki ayam. Kripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam jd makanan ringan yang pas utk siapa saja, sememangnya misal kripik paru sapi yg tlah memiliki pecandu spesial dari puluhan tahun yang lalu nang amat setia, serupa itu juga krupuk kaki ayam ini jua ada pecandu khusus juga. buat membuat keripik kaki ayam ini gampang gampang susah, jika anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk mekar usai digoreng, kripik cakar menjadi keras, keripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, apalagi lagi jika kamu buat kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Selanjutnya, ini yaitu beberapa metode utk bikin krupuk cakar ayam nan bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta dan kumbah sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang tlah dibersihkan semual campurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Lantas masak kaki ayam sampai dengan lembek dan mateng sekitaran 20 menit, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready buat di nikmati atau bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Seandainya kamu kepingin kualitas ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang tersebut juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling vital adalah utk membuang aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut angkat serta tiriskan lantas buang tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar menjadi melar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan 30 menit lantas goreng lagi agar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker ready untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, karena harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai digoreng, refleks dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng kembali hingga benar-benar garing, angkat lalu tiriskan dan misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Tampaknya oleh aku enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha bikin ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334