Siapa yang tak kenal cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat enak ketika kita masak jd keripik ceker ayam, ya benar kamu ngk salah lihat yakni kripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik cakar jadi snack nan cocok utk siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru sapi yang sudah terdapat pecandu spesial dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, serupa itu juga kerupuk ceker terebut pun punya pecandu spesial juga. Utk membikin krupuk cakar ini gampang2 susah, bila kamu baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, kripik ceker menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, justru lagi semisal kita membuat kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Lalu, ini yakni 5 kiat guna membikin kripik cakar ayam yg dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya dan sesudah itu bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nang sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Lantas masak ceker sampai lembut serta matang sekitaran dua puluh menit, lebih jauh pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai bener2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready utk di nikmati atau dapat taruh di wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Misalnya anda ingin kualitas cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu juga mendatangkan cakar itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling wajib ialah untuk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat & tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, berikut Jemur hingga kering.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar namun teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut goreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu mateng, serta-merta diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam dan taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat terus tiriskan & sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, utk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Barangkali akibat saya tdk disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi enggak menyesal sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Karena betul2 sedap. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Setelah ceker dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya guna memasak cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker. Olah kurang lebih 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat satu ceker, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tak saya ambil, namun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, sebab cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar lalu tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, terus andai sudah, baru aduk-aduk ceker. Jika minyak sudah tdk ada buihnya cirinya krupuk ceker tlah garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334