Siapa yg nggak mengetahui ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat nikmat saat kita olah jd krupuk ceker, ya betul anda tdk salah lihat merupakan keripik ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk ceker jadi snack nan sesuai utk siapa pun, layaknya contohnya keripik paru yang tlah terlihat peminat khusus dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kripik ceker ini pun terdapat penggemar tertentu juga. Guna bikin krupuk kaki ayam ini gampang2 susah, andaikan anda baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, tampaknya keripik cekernya remuk, keripik cakar ayamnya nggak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda bisa coba lagi, sampai-sampai lagi seumpama kita buat keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Lalu, ini merupakan segenap teknik utk membikin kerupuk cakar ayam nan dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta seterusnya bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang sdh dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta mateng sekitar sepertiga jam, lantas angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & keripik cakar ready untuk di makan / bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Seumpama kamu ingin permukaan kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga menciptakan cakar itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah utk menyirnakan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya anda rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar berikut masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering sesudah itu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker menjadi membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan tiga puluh menit berlanjut digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kripik kaki ayam siap buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker, berhubung harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah mateng, langsung diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan berikut goreng ulang sampai betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membikin kerupuk Ceker sendiri. Modal searching di youtube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Agak-agak sebab saya ga diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi tidak kecewa sih, belajar membikin kripik ceker ini. Karena benar benar enak. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334