Siapa yang enggak tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat saat kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, yaa benar kamu ngk salah baca yakni kripik ceker. Krupuk ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik cakar menjadi snack yang sesuai utk siapa pun, sepatutnya semisal kripik paru yg sdh terdapat pecinta tertentu dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, semacam itu pula keripik ceker terebut pun punya pecandu tertentu juga. Untuk buat keripik ceker itu gampang gampang susah, bila kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tdk mengembang semasa digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, malahan lagi misalnya kita membikin kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Kemudian, ini adalah 5 upaya utk membuat keripik ceker ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & seterusnya basuh sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Selepas itu rebus cakar sampai lembek & matang kurang lebih dua puluh menit, lalu angkat serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & kripik ceker ready utk di nikmati / dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Semisal anda ingin kualitas kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling vital adalah utk mengeliminasi bau amis & lendir dari kaki ayam, sepantasnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker terus rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering lantas di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada cekernya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker menjadi mekar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng sekali lagi supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ready utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadinya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah mateng, terus disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membuat keripik Ceker sendiri. Modal searching di youtube, buat cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Agaknya lantaran aku enggak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi ga nyesel sih, berupaya membuat ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Setelah ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya untuk memasak cakar. Masak air Sampai dengan mendidih terus masukkan cakar. Olah kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil 1 cakar ayam, kupas cakar dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, ngk saya buang, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, seterusnya apabila sudah, baru aduk aduk ceker. Jika minyak sudah ngk ada busanya ciri krupuk cakar ayam sdh kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kerupuk cakar, tempatkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334