Siapa yang nggak mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era datang kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat nikmat waktu kita memasaknya jadi kerupuk cakar, iya benar anda enggak salah lihat merupakan kripik cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk ceker menjadi snack yang sesuai utk siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru sapi yang sudah memiliki penggemar istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, semacam itu pun keripik cakar terebut pun terdapat pecandu khusus juga. Utk buat kerupuk kaki ayam ini gampang2 sulit, sekiranya kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya enggak mengembang sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita bisa mencobanya terus, malahan lagi semisal kamu buat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Lalu, ini adalah 5 cara guna membuat keripik kaki ayam yg dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya dan kemudian basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai dengan empuk & mateng sekitaran dua puluh menit, kemudian pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga benar benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready buat di nikmati atau dapat simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andai kita menginginkan tekstur cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua mewujudkan cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling Kudu adalah buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang tulannya, seterusnya Jemur hingga garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker menjadi membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selepas itu angkat, tiriskan 30 menit selepas itu goreng lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker siyap utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu mateng, lantas dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, angkat berikut tiriskan dan semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Sepertinya sebab saya tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi ga kecewa sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334