Siapa yang tak kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat sedap waktu kita masak mjd kerupuk ceker, iya betul kamu tak salah lihat yakni krupuk kaki ayam. Krupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jd snack yang pas untuk siapa saja, semestinya misal keripik paru yang sdh memiliki pecandu istimewa dari puluhan th nang lalu nang sangat setia, serupa itu jua krupuk ceker ini pun ada pecinta tertentu juga. buat bikin krupuk ceker itu mudah2 sulit, seandainya anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi jika kita buat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti baik. Berikut, ini yakni lima jalan utk bikin kripik cakar ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang telah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan tlah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas masak cakar sampai lembut dan matang kurang lebih dua puluh menit, sesudah itu pindah & tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap untuk di makan / dapat simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andai kita kepingin tekstur kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling vital yakni untuk melepaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering terus di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd mekar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan 30 menit kemudian goreng kembali biar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kripik kaki ayam beres untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker ayam, akibat harganya yg agak mahal akhirnya coba buat sendiri dan produknya mengenyangkan, setelah selesai, terang-terangan dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat berlanjut tiriskan dan jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya buat kripik cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Bisa jadi gara-gara sy tak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, belajar buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334