Siapa nan nggak mengetahui cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat nikmat sewaktu kita masak mjd kerupuk ceker, iya betul anda nggak salah baca yaitu keripik cakar ayam. Krupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik kaki ayam mjd makanan ringan nang cocok utk siapa pun, sepantasnya misal keripik paru yang tlah mempunyai penggemar spesial dari puluhan th yang lalu nan amat setia, seperti itu jua keripik ceker itu jua terdapat pecinta spesial juga. Guna membikin kripik ceker ini gampang gampang sulit, seandainya anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya remuk, kripik cekernya enggak mengembang semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita bisa coba lagi, terlebih lagi apabila kamu membikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti enak. Lalu, ini yaitu beberapa upaya guna bikin krupuk cakar ayam yg bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan sesudah itu cuci sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker nang telah dibersihkan semual campurkan ke bumbu yg sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai dengan empuk & masak sekitaran sepertiga jam, kemudian angkat & tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai benar benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready buat di nikmati / bisa simpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Kalau kamu kepingin kualitas cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut juga membuahkan ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling perlu adalah buat melesapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajamya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan selepas itu buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering lalu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & bersihkan, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam mjd membesar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, diamkan 30 menit lalu digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kripik ceker beres untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker, sebab harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba bikin sendiri dan produknya melegakan, begitu selesai digoreng, lantas diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan benar-benar garing, naikkan terus tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Tampaknya berhubung sy tdk diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Pada panci, masak air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Bila sudah, angkat satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, enggak aku buang, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan biar minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, seterusnya jika sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah tidak berbusa tanda kripik cakar telah garing. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan keripik cakar, simpantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334