Siapa yg enggak kenal cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat sedap saat kita masak jadi krupuk ceker, ya betul kamu enggak salah baca yaitu keripik kaki ayam. Keripik ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk cakar mjd makanan ringan nang cocok bagi siapa saja, selayaknya semisal keripik paru sapi yang tlah ada pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, seperti itu juga kripik ceker terebut pula punya pecinta spesial juga. buat membuat kripik ceker itu gampang2 susah, semisal kita baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cekernya remuk, kripik kaki ayamnya tidak mengembang setelah digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita bisa coba terus, lebih-lebih lagi jika kamu buat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib istimewa. Lalu, ini yakni 5 taktik guna membuat krupuk kaki ayam yg bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & sesudah itu basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
dan masak ceker hingga lembek serta masak sekitaran 1/3 jam, selepas itu pindah serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk ceker siap buat di sikat atau dapat menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Jika kamu ingin permukaan kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua menjadikan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu yakni buat melesapkan bau amis serta lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk ambil serta tiriskan seterusnya buang tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selepas itu goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar mjd membesar tapi permukaannya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar beres untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, oleh harganya yg agak mahal lantas coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya tak mengecewakan, begitu matang, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan & andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar bikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Boleh jadi gara-gara saya ngga ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi ngga menyesal sih, belajar buat kripik ceker ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334