Siapa nan tak paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat lezat saat kita olah jadi kerupuk kaki ayam, iya betul anda tdk salah baca yakni kripik kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik cakar menjadi camilan nang sesuai utk siapa pun, seharusnya umpamanya keripik paru nang tlah terdapat pecandu istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, semacam itu pun krupuk kaki ayam terebut pun ada peminat tertentu juga. buat membikin keripik ceker tersebut mudah susah, seandainya kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, kira-kira keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, krupuk cakar mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita bisa coba lagi, malahan lagi andaikata kamu bikin kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Seterusnya, ini adalah 5 jalan guna membikin krupuk kaki ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lantas cuci sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker sampai dengan lunak dan mateng sekitaran sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready untuk di camil / bisa taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Lamun kamu menginginkan kualitas ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini jua memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital ialah untuk melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, berikut Jemur sampai garing.
Sehabis kering berikut di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jd membesar tapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam kemudian digoreng kembali supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai digoreng, terus dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan & bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya bikin keripik cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, buat kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Agaknya oleh saya ngga disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi tidak kecewa sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Karena betul2 lezat. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334