Siapa yang ngk mengerti ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat maknyuss ketika kita memasaknya mjd krupuk ceker ayam, iya benar anda nggak salah lihat ialah kerupuk kaki ayam. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik ceker jadi makanan ringan nang sesuai bagi siapa pun, sepantasnya semisal kripik paru yg sudah tersedia penggemar khusus dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu pula kripik cakar ini pun terdapat penggemar istimewa juga. Utk membuat krupuk ceker ini mudah2 susah, lamun kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi seumpama kita buat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti baik. Kemudian, ini adalah sebanyak ikhtiar guna membuat kripik kaki ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan seterusnya bilas hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg telah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yg sudah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai lunak dan matang sekitar 1/3 jam, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready buat di sikat / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Lamun kita kepingin permukaan kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang itu jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus ialah utk mengenyahkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lantas rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, sesudah itu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering kemudian di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, terus masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam seterusnya digoreng lagi supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam matang utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, sebab harganya nang cukup mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasilnya membahagiakan, begitu mateng, serta-merta disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai betul2 garing, angkat selanjutnya tiriskan dan jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Kelihatannya oleh saya ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tapi tdk menyesal sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Karena betul2 jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan cakar. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Seumpama sudah, ambil 1 cakar ayam, belah ceker ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, nggak saya ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan supaya minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, selepas itu misalnya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah ngk ada busanya ciri keripik cakar sdh garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334