Siapa yg ngk mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat sedap ketika kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, ya benar kamu ngk salah lihat yaitu keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk ceker jd camilan yg cocok bagi siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru yg sdh memiliki peminat eksklusif dari puluhan thn yg lalu yg sangat setia, seperti itu juga keripik cakar itu pun punya pecinta khusus juga. Guna membikin krupuk ceker ini gampang-gampang susah, semisal kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak besar selesai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kamu bisa coba terus, apalagi lagi apabila kita bikin kerupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib enak. Berikut, ini merupakan sejumlah jalan guna membikin kripik cakar ayam yang dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & kemudian bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus ceker sampai lembek dan masak sekitaran dua puluh menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready utk di makan / bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Semisal anda ingin permukaan cakar nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu yakni utk melenyapkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk ambil serta tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berlanjut di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan, kemudian rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi membesar namun teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 30 menit berikut digoreng lagi supaya renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa keripik cakar siyap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, berhubung harganya yg agak mahal akhirnya coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu mateng, langsung diserbu sama keluarga akibatnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul-betul garing, naikkan terus tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Sepertinya karena sy enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi ga kecewa sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Karena benar2 sedap. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334