Siapa yg tak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat maknyuss saat kita masak jd kerupuk cakar, ya benar kamu nggak salah baca adalah keripik cakar. Kerupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk cakar menjadi kudapan nang cocok untuk siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru nan sudah mempunyai pecinta khusus dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, begitu pula keripik kaki ayam ini jua punya penggemar istimewa juga. Untuk bikin kripik kaki ayam ini mudah-mudah sulit, bila kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya nggak mekar setelah digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, bahkan lagi bila kamu membikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib istimewa. Seterusnya, ini yakni segenap metode guna bikin kerupuk kaki ayam yang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & lantas bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
Lantas rebus cakar hingga empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, posisikan cakar di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam siap utk di sikat / dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Bila anda kepingin tekstur cakar yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu jua melahirkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial adalah utk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam berlanjut rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk cakar siap utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu jadi, serentak diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan terus goreng kembali hingga betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan & andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membikin krupuk Ceker sendiri. Modal browsing di You Tube, untuk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Agak-agak sebab aku ga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Namun enggak kecewa sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334