Siapa nang enggak mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam waktu menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat nikmat saat kita masak jadi kripik cakar ayam, iya betul kamu tidak salah baca adalah krupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan nan pas buat siapa pun, sebaiknya misal keripik paru yg telah ada penggemar khusus dari puluhan tahun nang lalu yang amat setia, serupa itu juga krupuk kaki ayam itu juga ada pecandu tertentu juga. Untuk membuat keripik ceker tersebut mudah sulit, jika kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, mungkin kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang saat digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, malah lagi jika anda membikin keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Kemudian, ini merupakan lima metode utk membuat krupuk cakar ayam yg bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & sesudah itu kumbah sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Lalu masak kaki ayam hingga lembek serta mateng sekitar sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga betul2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready untuk di camil / dapat taruh pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita kepingin permukaan cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua memberikan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling wajib adalah buat melenyapkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering lalu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam berikut goreng kembali biar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam ready buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, berhubung harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, setelah jadi, terus diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat terus tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Tampaknya lantaran saya tdk dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Namun enggak menyesal sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya guna memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira satu jam.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sulit diambil, jadi aku biarkan aja, tdk sy buang, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker kemudian tutup wajan agar minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selanjutnya bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah tidak ada busanya ciri krupuk ceker ayam sdh kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334