Siapa yang tak tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat sedap saat kita masak jd kripik cakar ayam, yaa benar anda ngk salah lihat yakni krupuk ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik kaki ayam mjd kudapan nang sesuai buat siapa pun, sepatutnya misal keripik paru nan telah muncul penggemar khusus dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, begitu jua keripik cakar itu pula punya pecandu istimewa juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam itu gampang gampang susah, andaikata kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, mungkin kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya enggak mengembang selesai digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, malah lagi lamun kita membikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Kemudian, ini adalah sebanyak teknik guna membikin kripik ceker ayam yang dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta seterusnya cuci sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar nan tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya masak cakar sampai dengan lembut serta masak sekitar sepertiga jam, kemudian angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai benar benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap buat di nikmati atau bisa simpan di tempat toples dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Apabila kamu kepingin permukaan ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini juga menciptakan ceker tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling vital ialah untuk membuang aroma amis serta lendir dari cakar ayam, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan sesudah itu buang tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering seterusnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan bersihkan, terus merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melepaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar menjadi mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam berikut digoreng lagi biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik ceker beres untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik ceker, karena harganya nang cukup menguras kantong akhirnya mencoba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah mateng, serta-merta dimakan oleh keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, angkat lalu tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha bikin kripik cakar sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Agak-agak sebab saya ngga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi enggak menyesal sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334