Siapa nan tidak mengerti ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat lezat saat kita memasaknya mjd keripik ceker, ya betul kamu tak salah baca yaitu kripik cakar. Kripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar mjd makanan ringan nang pas bg siapa pun, selayaknya misal kripik paru sapi nan tlah ada penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu nan amat setia, semacam itu jua keripik kaki ayam terebut pula punya penggemar eksklusif juga. Guna bikin keripik cakar ini mudah mudah susah, seandainya kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya tdk mengembang ketika digoreng, keripik ceker mjd keras, keripik ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, sampai-sampai lagi kalau kamu buat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib nikmat. Lebih jauh, ini merupakan lima cara guna bikin keripik kaki ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta selanjutnya bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg telah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus ceker hingga empuk serta masak sekitar 20 menit, kemudian pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga betul2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam siap buat di camil / dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu jua menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling penting yakni utk mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker ayam, sememangnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Usaha Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek ambil serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering berikut goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membuang bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jd melar namun permukaannya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit terus goreng lagi supaya renyah kress & garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam matang utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, akibat harganya yg lumayan mahal jadi coba membuat sendiri & produknya memuaskan, begitu selesai digoreng, terang-terangan disikat sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul2 kering, naikkan selepas itu tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, guna teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Kelihatannya lantaran sy nggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Namun ngga nyesel sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334