Siapa nan ngk mengetahui kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat enak sewaktu kita memasaknya jd keripik ceker ayam, iya benar anda tak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Kripik ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik ceker mjd camilan nang sesuai bagi siapa saja, sebaiknya umpamanya keripik paru nang sdh ada pecinta khusus dari puluhan tahun yang lalu yg sangat setia, serupa itu juga krupuk cakar ini pula punya pecandu spesial juga. Guna buat kerupuk ceker ini mudah2 sulit, jikalau kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik cekernya remuk, keripik cekernya enggak mengembang ketika digoreng, krupuk ceker mjd keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, tambahan pula lagi jika kita buat kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib lezat. Lalu, ini adalah segenap proses utk membikin krupuk cakar ayam nang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan dan kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar nang tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Selepas itu rebus cakar sampai dengan empuk serta mateng sekitar sepertiga jam, berikutnya angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lantas belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga bener2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready utk di makan / dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Kalau anda menginginkan kualitas ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu juga membuat ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling krusial ialah utk melepaskan bau amis serta lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk ambil serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, selepas itu Jemur hingga kering.
Sehabis kering sesudah itu digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar mjd melar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan 30 menit kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siap utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu jadi, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan berikut goreng kembali sampai betul2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Agaknya gara-gara saya enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha bikin ini. Lantaran asli lezat. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334