Siapa nang tdk mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat nikmat ketika kita olah mjd kerupuk cakar ayam, iya benar kamu tak salah baca ialah kerupuk cakar ayam. Kripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik cakar menjadi camilan nan sesuai buat siapa pun, sememangnya contohnya keripik paru yg sudah hadir penggemar spesial dari berpuluh puluh th nang lalu nan sangat setia, begitu pula keripik kaki ayam itu juga punya pecinta istimewa juga. Guna bikin kerupuk cakar ini mudah mudah susah, andaikata anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, lebih-lebih lagi seumpama anda membuat keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib istimewa. Sesudah itu, ini ialah sebagian usaha utk membikin keripik cakar ayam yang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lebih jauh basuh sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan tlah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar hingga lunak dan matang sekitar 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready untuk di sikat atau bisa taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Andaikan kita ingin tekstur kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu juga menciptakan ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling penting yakni utk menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker ayam, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering seterusnya goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi teksturnya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, diamkan setengah jam seterusnya goreng lagi supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, sebab harganya yang cukup menguras kantong jadi coba membuat sendiri dan produknya nggak mengecewakan, begitu matang, serentak dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan & misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membuat krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Mungkin oleh aku enggak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi ga kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya guna merebus cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Kalau sudah, ambil 1 ceker ayam, belah ceker dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi aku biarkan aja, tdk sy buang, tetapi saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, karena cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar lalu tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, kemudian lamun sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah nggak ada busanya ciri keripik cakar tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker, masukkantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334