Siapa yg ngk kenal ceker ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat maknyuss waktu kita memasaknya jadi keripik ceker, iya betul anda tidak salah lihat merupakan kripik cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk kaki ayam jadi camilan nang pas buat siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru sapi yang tlah memiliki peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, seperti itu pun kripik cakar itu juga ada pecandu spesial juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam ini gampang gampang susah, kalau anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya hancur, krupuk cekernya tdk besar saat digoreng, keripik cakar mjd keras, keripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, malahan lagi apabila kita membikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Kemudian, ini adalah sebagian proses untuk membikin kerupuk kaki ayam yang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan sesudah itu cuci sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Seterusnya masak cakar hingga lunak serta matang sekitaran dua puluh menit, dan angkat dan tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker ready utk di camil atau bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Seumpama kamu ingin permukaan kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua menghasilkan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling Kudu ialah untuk menyirnakan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar selanjutnya masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering lalu di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan tiga puluh menit lantas goreng lagi supaya renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, akibat harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan produknya melegakan, setelah selesai, terus dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul2 kering, naikkan lalu tiriskan & lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar membuat krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, utk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Sepertinya gara-gara saya ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi ga kecewa sih, berusaha mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334