Siapa yang ngk paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat nikmat saat kita memasaknya jadi krupuk ceker ayam, yaa betul anda tidak salah baca ialah keripik ceker. Kerupuk ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam jadi camilan nang sesuai bagi siapa saja, sememangnya misal kripik paru nan telah terdapat pecinta khusus dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, semacam itu juga kerupuk cakar itu jua ada peminat istimewa juga. buat bikin kripik cakar tersebut mudah mudah susah, lamun kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tdk besar semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, justru lagi andaikata kita membikin krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Selanjutnya, ini adalah 5 kiat guna membuat keripik cakar ayam nan dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & sesudah itu bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nang telah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lunak serta masak sekitaran 20 menit, selepas itu angkat & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap untuk di camil atau dapat ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Andaikata kita ingin tekstur ceker nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling krusial yakni utk membuang bau amis dan lendir dari cakar, semestinya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selanjutnya masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering kemudian digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker menjadi membesar tapi teksturnya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut goreng lagi biar renyah kress & kering optimal, taraaaa krupuk ceker matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, berhubung harganya yg lumayan menguras kantong lantas coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai digoreng, serentak diserbu oleh keluarga kemudian dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan andaikata dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar buat krupuk cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Mungkin sebab sy tidak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Tapi enggak nyesel sih, belajar mengolah ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya untuk merebus cakar ayam. Masak air Sampai dengan mendidih berikut masukkan cakar ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Jika sudah, angkat satu cakar, kupas cakar dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tak saya buang, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai dengan merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, sebab cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan supaya minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, berikut lamun sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tak berbusa tandanya keripik ceker ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334