Siapa nan ngk tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat sedap saat kita memasaknya jd krupuk cakar, ya benar anda tdk salah baca yaitu kripik cakar ayam. Krupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik cakar jd camilan yg klop utk siapa saja, semestinya semisal keripik paru nang sdh memiliki penggemar tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu yang amat setia, seperti itu jua krupuk cakar terebut pula ada pecinta khusus juga. Utk membuat kerupuk kaki ayam ini mudah2 susah, bila kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tdk mekar setelah digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, malahan lagi andai kamu membikin keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Kemudian, ini ialah sebagian teknik untuk membikin kripik cakar ayam yg dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan lantas cuci hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nan sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lantas rebus cakar sampai dengan lembek & matang kurang lebih 1/3 jam, lalu pindah & tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker ready utk di nikmati / bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Semisal kita kepingin tekstur kaki ayam yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara ini jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling mesti adalah untuk membuang aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat & tiriskan lantas buang tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai garing.
Selepas kering seterusnya goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali biar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam ready buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar, karena harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu jadi, kontan diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan & sekiranya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Kelihatannya oleh aku nggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi tdk nyesel sih, berupaya buat ini. Sebab asli sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334