Siapa yg ngk mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat lezat sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk ceker ayam, ya benar anda nggak salah baca ialah kripik ceker ayam. Kripik kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk cakar menjadi camilan yg cocok bg siapa saja, sepatutnya misal keripik paru yang sudah tampak penggemar tertentu dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, seperti itu pun kripik ceker ini juga ada pecandu eksklusif juga. buat membuat kripik ceker tersebut mudah2 sulit, lamun kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, agak-agak keripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tidak mengembang sewaktu digoreng, keripik cakar mjd keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita dapat coba lagi, justru lagi semisal kamu membuat kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti enak. Berikut, ini ialah segenap jalan guna membikin kerupuk ceker ayam nang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & sesudah itu bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu masak kaki ayam sampai lembut serta mateng sekitaran dua puluh menit, lantas pindah dan tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready utk di sikat atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Apabila anda kepingin tekstur cakar nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua menghasilkan cakar itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital yaitu utk melenyapkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lantas rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut ambil & tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu Jemur hingga kering.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit sesudah itu goreng lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik ceker siap untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah mateng, refleks disikat sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga benar-benar kering, angkat berikut tiriskan & kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya bikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Agaknya berhubung aku tak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ga menyesal sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Sebab asli lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334