Siapa yang enggak kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat lezat saat kita memasaknya mjd kerupuk kaki ayam, ya betul kamu enggak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk ceker jd makanan ringan yg cocok bg siapa pun, selayaknya semisal keripik paru yang sdh terdapat pecandu istimewa dari puluhan th yang lalu nan sangat setia, serupa itu pun krupuk kaki ayam terebut pun terdapat penggemar tertentu juga. Utk buat keripik ceker tersebut gampang2 sulit, jika anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, barangkali kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak mekar setelah digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, justru lagi andaikata anda membikin krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Seterusnya, ini yakni sejumlah cara guna bikin keripik kaki ayam nan bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan selepas itu basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
dan masak cakar hingga lembek dan matang sekitar sepertiga jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap buat di camil / bisa taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Kalau kamu menginginkan kualitas ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu yakni untuk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajarnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering seterusnya di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar & bersihkan, berikut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar menjadi melar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam lantas digoreng lagi supaya renyah kress serta kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam beres buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya nang cukup mahal lantas coba bikin sendiri & produknya menggembirakan, begitu jadi, lantas dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan & andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Agak-agak karena aku nggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Tapi enggak kecewa sih, belajar buat krupuk cakar ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya guna merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih selepas itu masukkan cakar. Olah kurang lebih 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira kira 1 jam.
Sekiranya sudah, ambil 1 cakar, kupas ceker dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, nggak saya buang, namun sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lalu tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, kemudian semisal sudah, baru aduk-aduk cekernya. Apabila minyak sudah nggak berbuih tanda krupuk cakar ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan keripik cakar ayam, letakkantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334