Siapa nan enggak tahu cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat nikmat saat kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, ya benar anda ngk salah lihat merupakan keripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk ceker menjadi makanan ringan yang pas buat siapa saja, selayaknya misal kripik paru sapi yang sudah hadir penggemar khusus dari berpuluh puluh thn yang lalu yg sangat setia, semacam itu juga krupuk kaki ayam ini pun punya peminat tertentu juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini mudah mudah sulit, seandainya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tdk mekar semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, apalagi lagi semisal anda buat kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Lebih jauh, ini merupakan 5 upaya guna bikin krupuk kaki ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & selanjutnya bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Berikutnya masak cakar hingga empuk serta mateng sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker ready buat di camil atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu jua menghasilkan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling Kudu yaitu buat menghapuskan bau amis dan lendir dari cakar, sepantasnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melepaskan aroma amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan setengah jam lantas goreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa krupuk ceker ready untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, setelah mateng, lantas dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul-betul garing, naikkan berikut tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya membikin keripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Agaknya karena saya enggak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi enggak menyesal sih, mencoba mengolah ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334