Siapa nang ngk mengerti ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita olah jd keripik ceker ayam, iya betul kamu ngk salah baca yakni kripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik kaki ayam jd kudapan nan klop bagi siapa saja, seharusnya misal kripik paru nang sdh tersedia pecinta khusus dari puluhan tahun nan lalu nang sangat setia, begitu juga keripik kaki ayam terebut juga ada pecinta spesial juga. Utk membuat kripik kaki ayam tersebut mudah mudah susah, misalnya anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tak mekar saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi apabila kamu bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Berikut, ini ialah 5 taktik utk membikin krupuk kaki ayam yg bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan kemudian cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker yang sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai empuk serta masak sekitaran 1/3 jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap utk di makan / dapat ditaruh di tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kita kepingin kualitas cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut jua membuahkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling penting yaitu buat melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang-tulangnya, kemudian Jemur hingga garing.
Selepas kering kemudian digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jd membesar tetapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam berikut goreng lagi agar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siap buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, gara-gara harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba membikin sendiri & produknya memuaskan, setelah mateng, spontan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta campuri soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membikin kripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, utk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Mungkin karena saya ga disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Usai ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya untuk merebus cakar. Masak air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 satu jam.
Misalnya sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tidak sy cabut, tetapi sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng semaunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, karena cekernya akan meletup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan agar minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, selanjutnya apabila sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah ngk berbuih ciri kripik cakar ayam telah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, letakkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334