Siapa nang tak paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat nikmat ketika kita olah mjd kerupuk ceker ayam, yaa benar anda tak salah baca adalah kerupuk cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik cakar menjadi kudapan nan sesuai utk siapa saja, layaknya semisal kripik paru sapi yang sdh muncul pecinta istimewa dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, serupa itu pun krupuk ceker terebut juga terdapat pecandu khusus juga. Guna membuat kripik cakar tersebut gampang gampang susah, apabila kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak besar ketika digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu dapat coba lagi, apalagi lagi apabila kita membikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus enak. Seterusnya, ini ialah 5 kiat utk membuat keripik kaki ayam yg bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lebih jauh kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nan tlah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan lunak dan mateng kurang lebih 20 menit, dan angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam siap untuk di camil / dapat simpan di tempat toples dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Apabila anda menginginkan kualitas kaki ayam nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling mesti ialah buat menghilangkan bau amis & lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut angkat & tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur hingga garing.
Setelah kering kemudian digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng sekali lagi agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam beres utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, berhubung harganya nang cukup mahal akhirnya coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng lagi sampai betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan & misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar buat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Sepertinya lantaran saya tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ga kecewa sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Karena asli enak. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334