Siapa nang nggak paham ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat sedap waktu kita masak jadi kerupuk ceker, ya betul kamu enggak salah lihat merupakan krupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik cakar jadi makanan ringan yang cocok bg siapa pun, layaknya contohnya kripik paru sapi yg sdh punya pecinta khusus dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, begitu juga kripik ceker ini pun punya pecandu khusus juga. buat membikin krupuk ceker tersebut mudah sulit, sekiranya kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak mengembang selesai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda bisa mencobanya terus, lebih-lebih lagi lamun anda bikin krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Lebih jauh, ini yakni lima cara guna bikin kripik ceker ayam nan bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta selanjutnya cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar nan tlah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu rebus ceker hingga lembek & mateng sekitar 20 menit, dan pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, berikut belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap untuk di makan / bisa menyimpan pada wadah toples dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Jika kamu ingin kualitas kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini juga menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu yakni untuk melesapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak ambil & tiriskan seterusnya pisahkan tulang tulannya, berikut jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk ngilangin bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam ready utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, karena harganya nang agak mahal akhirnya mencoba membikin sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu mateng, serentak disikat sama keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta campuri soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membuat kripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Agak-agak akibat aku ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli enak. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya guna merebus cakar. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Seumpama sudah, ambil satu cakar, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, tidak sy cabut, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan biar minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, seterusnya sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah tak ada busanya tandanya kerupuk cakar ayam sdh kering. Angkat dan tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334