Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat sedap saat kita memasaknya mjd kripik cakar, ya benar anda tak salah baca yaitu krupuk ceker. Kerupuk cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan yang klop buat siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru yg tlah punya penggemar spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu nan amat setia, semacam itu pun keripik ceker ini pula punya penggemar khusus juga. buat buat kripik cakar tersebut mudah-mudah susah, semisal kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk cekernya hancur, keripik cekernya ngk besar semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, justru lagi seumpama kita bikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Sesudah itu, ini adalah sejumlah cara untuk membuat kripik cakar ayam nan dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan seterusnya kumbah sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembek dan mateng kurang lebih 1/3 jam, selepas itu angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready untuk di sikat / dapat simpan pada wadah toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Semisal anda menginginkan kualitas kaki ayam yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib ialah buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lantas buang tulang-tulangnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker menjadi membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lalu angkat, tiriskan 30 menit seterusnya digoreng kembali biar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, gara-gara harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba bikin sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, spontan disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan betul2 kering, angkat terus tiriskan & jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Agaknya berhubung saya tidak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tapi ngga menyesal sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334