Siapa yang ngk mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam era datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat nikmat sewaktu kita masak jd keripik ceker ayam, ya betul anda nggak salah lihat yaitu keripik ceker. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk kaki ayam jd camilan yg cocok utk siapa pun, layaknya misal keripik paru sapi yg sdh terdapat peminat eksklusif dari puluhan thn yg lalu nan sangat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam ini pun ada penggemar istimewa juga. Guna bikin kerupuk ceker tersebut gampang2 sulit, misalnya anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk mengembang ketika digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik cakar gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, apalagi lagi jika kamu membuat keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan harus bagus. Sesudah itu, ini yakni sebanyak jalan utk membikin krupuk kaki ayam nan dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lebih jauh kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh masak ceker sampai dengan empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap untuk di makan / dapat menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikan anda menginginkan kualitas ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal itu juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling harus adalah utk melepaskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker berikut masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk ambil & tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering lebih jauh digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 30 menit sesudah itu digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam matang untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, karena harganya nang lumayan mahal lantas mencoba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah selesai, refleks diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul betul kering, angkat terus tiriskan dan misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, guna teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Agaknya gara-gara saya tak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, berusaha membuat ini. Lantaran asli sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selesai ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil 1 cakar, kuliti ceker dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tidak sy cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk hingga merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng terus nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berlanjut jikalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah tak ada busanya ciri kripik cakar ayam sudah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334