Siapa yang enggak mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat maknyuss waktu kita masak menjadi kerupuk ceker ayam, yaa benar kamu ngk salah lihat adalah krupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik kaki ayam jadi camilan nang pas untuk siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru sapi nang sudah ada peminat spesial dari berpuluh puluh th yg lalu yang amat setia, seperti itu pula kerupuk cakar ini pula punya pecinta tertentu juga. Utk bikin keripik kaki ayam tersebut gampang gampang susah, apabila anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya enggak mengembang semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, malahan lagi kalau kamu bikin krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Kemudian, ini yakni segenap cara utk membikin keripik ceker ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya & lantas basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Selanjutnya masak kaki ayam hingga empuk serta masak sekitaran 20 menit, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam siap utk di camil / dapat disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Jikalau kita kepingin permukaan cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga membuat ceker itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling harus yaitu untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk angkat dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering selepas itu goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Buat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa keripik ceker matang buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker, gara-gara harganya yang agak mahal jadi coba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu selesai digoreng, spontan disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng kembali hingga betul2 kering, naikkan selepas itu tiriskan dan lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Kelihatannya lantaran saya nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi ga menyesal sih, nyoba bikin ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334