Siapa yang nggak kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat nikmat waktu kita memasaknya menjadi kerupuk kaki ayam, iya betul kamu tidak salah lihat adalah kerupuk ceker ayam. Kripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik kaki ayam jadi snack nan sesuai buat siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru sapi yg sudah tersedia pecandu spesial dari berpuluh puluh th yang lalu nang amat setia, sedmikian itu pula kerupuk ceker itu pula terdapat peminat spesial juga. buat buat kripik ceker tersebut mudah mudah sulit, lamun kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tak mekar usai digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi seumpama kita membuat keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Lalu, ini merupakan lima metode guna membikin krupuk ceker ayam yang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan selepas itu bilas hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg telah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Kemudian rebus cakar sampai dengan empuk dan masak sekitaran 20 menit, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar ready untuk di camil / dapat ditaruh di wadah toples dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Seumpama anda menginginkan permukaan cakar yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua menjadikan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah utk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker terus masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering terus di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker menjadi melar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya goreng kembali biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam beres buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik ceker ayam, oleh harganya yg cukup menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan produknya memuaskan, begitu jadi, serentak diserbu sama keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan campur hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan lalu goreng sekali lagi hingga betul2 garing, angkat berlanjut tiriskan & semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba buat keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, buat teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Tampaknya berhubung sy tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Tetapi ga menyesal sih, nyoba membuat kripik ceker ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334