Siapa nan nggak mengerti ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat enak sewaktu kita olah mjd kripik cakar, yaa benar anda nggak salah baca yakni keripik ceker. Kripik cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik cakar mjd makanan ringan nan pas buat siapa saja, seyogyanya misal kripik paru yang tlah memiliki penggemar eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, begitu pun kerupuk kaki ayam terebut juga ada penggemar khusus juga. buat membuat krupuk cakar tersebut mudah-mudah sulit, misalnya kita baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tak mengembang ketika digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, malahan lagi bila anda membuat kripik ceker utk dijual lagi, jadi keunikannya harus enak. Sesudah itu, ini ialah lima kiat untuk membuat krupuk cakar ayam nang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan seterusnya kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker nan telah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya masak ceker sampai empuk dan mateng sekitaran sepertiga jam, kemudian angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk ceker siap buat di makan atau bisa ditaruh di tempat toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Andaikata kita ingin tekstur ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini jua memberikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling perlu yaitu untuk menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lantas masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang2nya, lantas jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering selepas itu di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, berikut masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jadi mekar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa keripik ceker matang utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya nan lumayan mahal lantas coba buat sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan berikut goreng kembali sampai benar-benar kering, naikkan seterusnya tiriskan & semisal dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar membuat keripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, guna teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Agak-agak berhubung sy tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi ga menyesal sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 sedap. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334