Siapa nan tak paham cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat nikmat waktu kita masak menjadi kripik ceker ayam, ya benar anda enggak salah baca adalah kripik kaki ayam. Keripik cakar telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik cakar jadi snack yang cocok buat siapa saja, selayaknya semisal keripik paru sapi nang tlah menyimpan pecandu khusus dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, semacam itu pun kerupuk cakar itu pula punya pecinta eksklusif juga. buat bikin krupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, andaikan kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya tak besar selesai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, malah lagi jikalau kita membuat keripik cakar untuk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib bagus. Kemudian, ini yaitu sejumlah usaha guna bikin kerupuk kaki ayam nan dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta sesudah itu kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai empuk serta mateng kurang lebih sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kripik cakar siap buat di sikat / dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Bila kita menginginkan kualitas cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut juga mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus yaitu buat menghapuskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang tulannya, berlanjut jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering lalu digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada cekernya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar menjadi mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam berlanjut goreng kembali supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya nan lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah mateng, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar2 kering, angkat kemudian tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba buat kerupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Tampaknya akibat aku tak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, mencoba buat kripik ceker ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334