Siapa yg tak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat sedap ketika kita olah jadi keripik ceker, yaa betul anda nggak salah baca merupakan keripik ceker. Kerupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik ceker mjd camilan yang sesuai buat siapa saja, sewajarnya semisal kripik paru sapi nang sudah muncul penggemar tertentu dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, seperti itu juga kripik ceker terebut pula ada peminat istimewa juga. buat membuat keripik kaki ayam itu mudah2 susah, apabila anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi andaikata kamu bikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Berikut, ini yaitu segenap cara guna bikin kerupuk cakar ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & berikutnya kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan empuk & masak sekitar 20 menit, selepas itu angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready untuk di nikmati / dapat taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Semisal kita menginginkan tekstur cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua menciptakan cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling penting yakni untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker kemudian masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, berikut Jemur hingga kering.
Selepas kering sesudah itu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menghilangkan bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jd mekar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan 30 menit seterusnya goreng kembali agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik ceker siyap untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker ayam, akibat harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah mateng, terus disikat oleh keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul2 kering, angkat lantas tiriskan & seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha buat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Bisa jadi lantaran saya enggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya buat ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya utk memasak ceker. Masak air sampai mendidih terus masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Jika sudah, angkat satu cakar, kuliti cakar dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, nggak sy ambil, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur2 hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan agar minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, kemudian seandainya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak ada buihnya cirinya keripik ceker ayam telah garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan keripik cakar ayam, simpantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334