Siapa yang tidak mengerti cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat enak waktu kita olah jadi kripik ceker, iya betul anda tidak salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik kaki ayam jadi camilan yang cocok bagi siapa pun, semestinya contohnya keripik paru yang sdh memiliki pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, sedmikian itu pun kripik ceker ini juga terdapat pecandu tertentu juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam ini gampang2 sulit, sekiranya kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya enggak besar selesai digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu dapat coba terus, apalagi lagi semisal kita membikin krupuk cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini adalah segenap jalan utk membikin kerupuk kaki ayam nang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta lantas kumbah sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nan sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Selanjutnya masak ceker sampai empuk dan mateng kurang lebih dua puluh menit, berikutnya angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan benar2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready buat di makan atau bisa taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Apabila kamu kepingin kualitas cakar yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling mesti adalah untuk menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sepantasnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering selepas itu digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melesapkan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan 30 menit sesudah itu goreng sekali lagi biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa keripik ceker beres utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, karena harganya nang cukup mahal jadinya mencoba membuat sendiri dan produknya menyenangkan, begitu selesai digoreng, terus dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng kembali sampai dengan benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, utk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Barangkali berhubung saya tak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tapi ga kecewa sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334