Siapa yang tdk kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat lezat waktu kita masak menjadi kripik ceker ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Keripik cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar menjadi snack yg cocok utk siapa saja, seyogyanya misal keripik paru yg tlah tampil pecandu istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, seperti itu juga krupuk kaki ayam terebut juga punya peminat khusus juga. Untuk buat kripik ceker tersebut mudah sulit, seandainya kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, sepertinya kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tidak besar selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda bisa coba terus, malahan lagi seumpama anda bikin kripik ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Berikut, ini adalah 5 cara utk membuat krupuk ceker ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & kemudian cuci hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang sdh dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lembek & matang sekitar 20 menit, lalu angkat & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap untuk di makan atau bisa taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Semisal kamu ingin tekstur cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut juga memberikan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling Kudu yaitu untuk melesapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam lantas masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk ambil serta tiriskan lalu buang tulang2nya, lantas jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jadi melar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa krupuk cakar matang utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar ayam, lantaran harganya nang agak mahal jadinya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah matang, kontan dimakan sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan campuri soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan terus tiriskan & jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, utk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Agak-agak lantaran saya nggak diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga menyesal sih, berupaya mengolah ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Sehabis cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, rebus air secukupnya untuk memasak ceker. Masak air sampai mendidih berlanjut masukkan cakar. Rebus selama sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Seumpama sudah, ambil 1 cakar, kuliti cakar dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sudah diambil, jadi saya biarkan saja, enggak sy buang, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, karena cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan agar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selanjutnya semisal sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak berbuih ciri krupuk cakar tlah kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334