Siapa nang nggak paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam era menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat nikmat saat kita memasaknya jadi keripik ceker ayam, iya betul anda tak salah lihat merupakan kripik cakar ayam. Krupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik ceker jadi snack yang cocok untuk siapa saja, semestinya misal keripik paru sapi yg telah muncul pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, semacam itu juga kripik cakar itu juga punya pecinta spesial juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam itu gampang gampang sulit, sekiranya kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya tdk mekar ketika digoreng, kripik cakar mjd keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, malahan lagi andai kamu buat kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Berikut, ini merupakan segenap ikhtiar utk bikin keripik kaki ayam nang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan lalu bilas sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu rebus ceker sampai dengan lembut dan mateng sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam ready untuk di sikat atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Misalnya kita ingin kualitas ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling perlu ialah untuk membebaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut angkat serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, terus rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi melar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng kembali agar renyah kress & garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba memasak sendiri & produknya melegakan, begitu jadi, serta-merta dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat lalu tiriskan & lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha buat kripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Agak-agak lantaran saya tak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi tdk nyesel sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334