Siapa yg enggak paham ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam masa menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat sedap waktu kita masak jadi kripik cakar, ya betul kamu ngk salah lihat yakni kerupuk cakar. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik kaki ayam jd camilan yang pas utk siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru yang sudah memiliki pecandu khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, serupa itu jua keripik cakar itu pula punya pecandu eksklusif juga. buat membuat keripik kaki ayam ini gampang2 sulit, jikalau anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, sepertinya keripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mekar ketika digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, apalagi lagi apabila anda membuat keripik ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Selepas itu, ini yaitu beberapa taktik guna bikin kerupuk kaki ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya dan kemudian bilas sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar nang sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam hingga lunak serta matang kurang lebih dua puluh menit, dan angkat serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready buat di camil / dapat ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Seumpama anda menginginkan tekstur kaki ayam yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua membuat ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling perlu adalah utk menghapuskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sememangnya anda rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil & tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering lalu digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar menjadi membesar tapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa keripik cakar matang utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar ayam, berhubung harganya nan agak mahal lantas mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu mateng, terus diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul2 garing, angkat lantas tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba buat keripik cakar sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Tampaknya karena aku ga diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ngga nyesel sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selepas ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya guna merebus cakar ayam. Masak air hingga mendidih lantas masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira2 1 jam.
Kalau sudah, angkat satu ceker ayam, kupas cakar dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, enggak saya cabut, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan cakar berikut tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, selanjutnya apabila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah tdk berbusa tandanya kerupuk ceker ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334