Siapa nang ngk mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat maknyuss sewaktu kita masak menjadi keripik cakar ayam, yaa benar anda tak salah lihat yakni kripik cakar. Kripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik cakar mjd camilan nang cocok bg siapa saja, sebaiknya umpamanya keripik paru nang tlah tampil penggemar eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg amat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker ini jua punya pecandu spesial juga. Guna membikin kripik kaki ayam ini gampang-gampang susah, seumpama kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya hancur, keripik cekernya nggak mekar setelah digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, malahan lagi kalau kita membuat krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti lezat. Berikut, ini yakni sebagian kiat utk bikin kerupuk ceker ayam yang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan seterusnya cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Lantas masak cakar sampai dengan lembek dan masak sekitar 20 menit, selepas itu angkat dan tiriskan, letakkan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam ready utk di nikmati / bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Lamun kita ingin tekstur ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga melahirkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling vital adalah buat menyirnakan bau amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya kita rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering berlanjut digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan bersihkan, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jadi membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam lantas digoreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, berhubung harganya yg cukup mahal jadi coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, setelah selesai, terus diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, campur sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membuat keripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, buat cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Agak-agak oleh sy enggak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tidak menyesal sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334