Siapa nan tak paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat lezat waktu kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, yaa betul kamu tdk salah baca merupakan kerupuk kaki ayam. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar jd makanan ringan nan klop untuk siapa pun, sewajarnya misal kripik paru nang tlah muncul penggemar eksklusif dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, begitu pula kerupuk cakar itu jua punya peminat tertentu juga. Untuk membikin keripik ceker tersebut gampang2 susah, andaikan anda baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, malah lagi kalau kita bikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Lebih jauh, ini yakni sebagian teknik untuk bikin keripik ceker ayam nang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta dan bilas hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan matang sekitar sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, letakkan ceker di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & keripik ceker siap buat di nikmati / dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Seumpama anda kepingin tekstur ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut juga menciptakan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital adalah utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lalu rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan terus buang tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai kering.
Sesudah kering berikut goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi melar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, berikut naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi agar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam matang buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, gara-gara harganya nan lumayan mahal jadinya mencoba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar-benar garing, naikkan terus tiriskan dan misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Boleh jadi berhubung saya tak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ga nyesel sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334