Siapa nan ngk tahu cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat enak waktu kita olah menjadi krupuk ceker ayam, yaa betul kamu tidak salah baca ialah kerupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik cakar menjadi kudapan nan sesuai bagi siapa saja, seharusnya umpamanya kripik paru sapi yang tlah menyimpan pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan amat setia, sedmikian itu pula kripik ceker itu pun ada peminat tertentu juga. Utk membikin kripik ceker ini mudah-mudah susah, apabila kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tdk mengembang saat digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, terlebih lagi jikalau kita bikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti bagus. Seterusnya, ini adalah sebanyak proses utk membuat krupuk kaki ayam nan dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & selanjutnya cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 lima belas menit.
Lalu rebus cakar sampai lembek & masak sekitar 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga betul betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready untuk di nikmati atau bisa taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Lamun kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut jua mendatangkan cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling harus adalah utk menyirnakan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker berlanjut masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, selanjutnya Jemur hingga kering.
Selepas kering lantas digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker & cuci hingga bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melepaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar mjd mekar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng kembali supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam ready untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya nan cukup menguras kantong lantas coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai, langsung diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai ceker tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan berlanjut goreng kembali sampai betul-betul kering, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya bikin keripik cakar sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Sepertinya gara-gara saya ga ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi tidak nyesel sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334