Siapa yang nggak paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat maknyuss sewaktu kita olah mjd kripik cakar, iya benar kamu tdk salah lihat yakni kerupuk ceker. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk kaki ayam jadi snack nang cocok bg siapa saja, sepantasnya semisal keripik paru sapi nan sdh mempunyai peminat khusus dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam itu pula punya penggemar spesial juga. Untuk bikin keripik kaki ayam ini mudah sulit, bila anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya ngk besar setelah digoreng, keripik ceker mjd keras, kripik kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita bisa mencobanya lagi, malahan lagi misalnya anda membuat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kekhasan harus nikmat. Seterusnya, ini yaitu beberapa jalan untuk membikin krupuk kaki ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya serta selepas itu basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai dengan lembek & masak sekitaran 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready untuk di nikmati atau bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Bila kita ingin kualitas kaki ayam yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut juga menghasilkan cakar itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling mesti yakni untuk membuang aroma amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering terus goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker & mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada cakarnya, terus rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng sekali lagi biar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam matang untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, oleh harganya nan cukup mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah mateng, terus diserbu sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul2 kering, naikkan terus tiriskan dan misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha membikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Sepertinya oleh sy ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Namun tdk menyesal sih, belajar buat kripik ceker ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334