Siapa yang tdk tahu ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat nikmat waktu kita memasaknya menjadi krupuk ceker, yaa betul kamu tidak salah baca adalah kripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik cakar menjadi camilan nan klop bg siapa pun, semestinya semisal keripik paru nang telah tampak pecandu spesial dari puluhan thn yang lalu nan amat setia, semacam itu pula krupuk ceker itu jua terdapat pecinta istimewa juga. Guna membuat keripik ceker itu gampang gampang susah, bila kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak mekar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, malah lagi apabila kamu buat kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti lezat. Seterusnya, ini adalah 5 teknik untuk bikin kerupuk cakar ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & dan kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar nan telah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Seterusnya masak kaki ayam hingga lembut serta matang sekitaran sepertiga jam, selanjutnya angkat serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready utk di camil atau bisa simpan pada tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya anda ingin tekstur cakar nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling harus yaitu untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker terus rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur hingga kering.
Sesudah kering lebih jauh digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker mjd melar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng kembali supaya renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar beres buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, berhubung harganya yg cukup menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu selesai, spontan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, taburi garam & campuri soda kue, campur hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, angkat selepas itu tiriskan dan jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Tampaknya karena saya ngga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun ga menyesal sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam panci, rebus air secukupnya utk memasak ceker. Panaskan air sampai mendidih selepas itu masukkan cakar ayam. Masak selama 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang kasih es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Kalau sudah, ambil 1 ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sudah diambil, jadi sy biarkan aja, nggak saya buang, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, kemudian seandainya sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah tak berbuih tandanya krupuk ceker telah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334