Siapa yang ngk mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat enak sewaktu kita olah menjadi kerupuk ceker ayam, ya benar anda tdk salah baca ialah keripik cakar. Kripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik cakar jd makanan ringan nan cocok utk siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi nang sudah memiliki peminat tertentu dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam ini jua terdapat penggemar khusus juga. buat bikin keripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, jika kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cekernya ngk mekar sewaktu digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, apalagi lagi andai kita buat kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Sesudah itu, ini yaitu segenap kiat utk bikin krupuk cakar ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta dan basuh sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yang telah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Kemudian rebus cakar sampai lunak serta matang kurang lebih 1/3 jam, kemudian pindah dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready untuk di makan atau dapat menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Jikalau anda menginginkan kualitas ceker nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu jua memberikan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus yakni buat mengenyahkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar selanjutnya masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering berlanjut di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker serta mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, terus masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker mjd melar tetapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan 30 menit berikut goreng lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah jadi, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker & campur sampai ceker ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan berlanjut goreng kembali hingga betul-betul kering, angkat berikut tiriskan & bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha membuat keripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, guna kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Barangkali oleh saya tak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi enggak kecewa sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Sebab asli enak. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, didihkan air secukupnya guna merebus ceker. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Seandainya sudah, angkat satu cakar, kuliti ceker dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, tak sy buang, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk sampai dengan merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan spy minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lalu apabila sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah nggak berbusa tandanya kripik cakar ayam sudah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334