Siapa nang nggak kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat sedap waktu kita memasaknya menjadi kerupuk kaki ayam, iya betul anda tak salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk ceker jd makanan ringan yg sesuai utk siapa saja, selayaknya misal kripik paru yang sudah mempunyai pecandu khusus dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, serupa itu pun keripik kaki ayam ini jua terdapat pecinta spesial juga. Guna membikin kripik kaki ayam ini gampang gampang susah, semisal kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, mungkin keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tdk besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, krupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa ya kita bisa coba terus, bahkan lagi sekiranya kamu membuat kerupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Seterusnya, ini merupakan lima taktik untuk membikin keripik kaki ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya & lebih jauh basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar nan sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker hingga empuk dan masak sekitar sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready buat di camil / bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Jika kita ingin permukaan kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting adalah buat menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker terus rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat & tiriskan terus buang tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering lebih jauh di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar serta cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jadi membesar lamun teksturnya nggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa krupuk ceker siap utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, berhubung harganya yang agak mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu jadi, serta-merta disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai ceker tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, naikkan kemudian tiriskan dan seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, buat kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Barangkali sebab saya enggak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi ngga kecewa sih, belajar bikin ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334