Siapa nang tdk paham ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat maknyuss ketika kita olah menjadi kripik ceker ayam, yaa benar anda tdk salah lihat yaitu kripik ceker. Keripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan nan sesuai bg siapa pun, selayaknya misal kripik paru sapi nan telah terdapat peminat eksklusif dari puluhan th nan lalu yang amat setia, sedmikian itu pula keripik ceker itu juga ada pecinta khusus juga. buat buat kerupuk cakar ini gampang2 sulit, jika kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya nggak besar usai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, malah lagi apabila anda buat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus lezat. Selanjutnya, ini yaitu sebagian proses untuk membuat kripik ceker ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
1. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan lantas cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya masak cakar sampai lembut serta masak sekitar 20 menit, dan pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap utk di sikat atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nang paling Kudu yakni buat menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, sepantasnya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker berlanjut masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk ambil dan tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering terus goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membuang aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar menjadi mekar namun teksturnya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam terus digoreng lagi agar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam ready untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan lumayan mahal jadinya mencoba membuat sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah jadi, lantas dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan & lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, guna kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Boleh jadi gara-gara saya tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi tidak nyesel sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334