Siapa yg tdk tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat sedap saat kita memasaknya mjd kerupuk kaki ayam, ya benar anda tdk salah lihat adalah kripik cakar. Kerupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk cakar jd snack nan klop untuk siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru sapi yang telah tampil peminat istimewa dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, seperti itu jua krupuk cakar terebut pula punya penggemar istimewa juga. buat membikin keripik kaki ayam tersebut gampang2 sulit, bila kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, kira-kira kripik cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tak besar sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita dapat coba terus, bahkan lagi sekiranya anda membuat keripik ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya harus nikmat. Berikut, ini ialah sejumlah usaha guna membikin keripik kaki ayam nan bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta kemudian cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang sudah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan mateng kurang lebih dua puluh menit, kemudian pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap buat di sikat / dapat disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Andai kita menginginkan tekstur ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini jua membuat ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling wajib yaitu untuk membuang bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam lebih jauh masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat & tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur hingga kering.
Sesudah kering seterusnya di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cekernya, terus masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker mjd melar tetapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng lagi supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa krupuk ceker siap utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, oleh harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu mateng, serentak disikat oleh keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Barangkali lantaran saya ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi tdk nyesel sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334