Siapa nang tidak tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat sedap sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar, iya benar kamu ngk salah lihat merupakan kripik cakar. Krupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik cakar jadi snack nang pas utk siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru nang telah memiliki pecandu istimewa dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, serupa itu juga kripik kaki ayam ini pun punya peminat eksklusif juga. Guna bikin kerupuk cakar ini mudah2 susah, seandainya kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar semasa digoreng, krupuk ceker menjadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malahan lagi jika anda membikin kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Kemudian, ini adalah sebanyak metode guna bikin kerupuk cakar ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya serta sesudah itu basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan matang sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik cakar siap buat di camil atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Lamun kamu kepingin permukaan kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab itu jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling krusial yaitu utk menyirnakan bau amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak ambil serta tiriskan lebih jauh buang tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering lalu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci hingga bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar lamun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, karena harganya nang agak menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu jadi, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat selepas itu tiriskan dan andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba bikin kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Sepertinya sebab aku tak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Namun ga nyesel sih, nyoba buat kripik ceker ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Usai ceker ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Bila sudah, angkat satu ceker ayam, kuliti cakar dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, tak saya cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker selanjutnya tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berikut jika sudah, baru aduk aduk cakarnya. Kalau minyak sudah ngk berbuih tandanya kripik ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334