Siapa yang tdk kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat lezat ketika kita masak menjadi kerupuk cakar, yaa betul kamu tidak salah lihat merupakan kripik cakar. Kripik ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar mjd camilan yang pas bg siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru sapi nang sudah tampak penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn yg lalu nang amat setia, begitu juga keripik cakar terebut juga terdapat pecandu khusus juga. Untuk membikin keripik ceker itu mudah susah, seandainya anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mekar setelah digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, justru lagi kalau kita bikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Selepas itu, ini merupakan 5 teknik utk bikin kripik ceker ayam yg dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta selanjutnya kumbah sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Cakar nang tlah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus cakar hingga lembek dan masak kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya pindah & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & kripik cakar siap utk di nikmati atau dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Jika kamu menginginkan permukaan kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut jua memberikan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yaitu buat menghapuskan bau amis & lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker terus masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering selanjutnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jadi mekar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan tiga puluh menit terus digoreng kembali supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ready buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya yg cukup menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu jadi, spontan diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan & jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya buat kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Kelihatannya oleh saya ga disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Namun tidak kecewa sih, mencoba buat kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Setelah ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih kemudian masukkan cakar. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Jikalau sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sudah diambil, jadi aku biarkan saja, tak sy buang, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, karena cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, lantas seumpama sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah tidak ada buihnya ciri kerupuk cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334